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• 200 1_ |a 中国美食哲学 |A Zhong Guo Mei Si Zhe Xue |f 白玮 著 |9 zhong guo mei shi zhe xue

• 210 __ |a 北京 |c 商务印书馆 |d 2018.09

• 215 __ |a 363页 |d 23cm

• 225 2_ |a 中华饮食文化丛书 |A Zhong Hua Yin Shi Wen Hua Cong Shu

• 330 __ |a 本书以开创性的哲学视角对中华饮食文明中的“时令饮食理念”“本味理论”“阴阳平衡学说”“五味调和思想”和“食疗养生体系”等五大核心板块进行了系统考察和梳理，并对一些诸如“食不厌精，脍不厌细”“不时不食”以及“君子远庖厨”等传统概念的误读和曲解现象进行了细致的厘清和正名，从而在一定程度上弥补了多年来中国饮食哲学理论的缺失，为寻找中华饮食的元根文化提供了一个可供参考的新维度，建立起以“人之道”为本体的天之道、地之道、食之道、烹之道、味之道的美食哲学体系。在此基础上，本书还结合当下的饮食现状，对重构我们今天的饮食道德和伦理秩序进行了深层思考和探索。

• 333 __ |a 文化研究相关人员、美食文化爱好者、餐营业从业人员、大中院校师生

• 461 _0 |1 2001 |a 中华饮食文化丛书

• 606 __ |a 美食学 |A Mei Shi Xue

• 690 __ |a TS971.2 |v 5

• 701 _0 |a 白玮 |A Bai Wei |4 著 |9 bai wei

• 801 _0 |a CN |b WXCSXY |c 20190615

• 905 __ |a WXCSXY |d TS971.2/287