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• 010 __ |a 7-5611-2075-3 |d CNY52.50

• 021 __ |a CN |b 图字：06920019127

• 100 __ |a 20030418d2002 ekmy0chiy0120 ea

• 101 0_ |a chi |c eng

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• 106 __ |a r

• 200 0_ |a 酒店督导 |A Jiu Dian Du Dao |d Supervision in the Hospitality Industry |e 经典版 |E Jing Dian Ban |f (美)杰克·E.米勒(Jack E.Miller)，玛莉·波特(Mary Porter)，凯伦·埃克·多蒙德(Karen Eich Drummond)著 |F ( Mei ) Jie Ke· E. Mi Le (Jack E.Miller)， Ma Li· Bo Te (Mary Porter)， Kai Lun· Ai Ke· Duo Meng De (Karen Eich Drummond) Zhu |g 宿荣江等译 |G Su Rong Jiang Deng Yi |z eng

• 210 __ |a 大连 |c 大连理工大学出版社 |d 2002.9

• 215 __ |a 403页 |c 图表 |d 23cm

• 314 __ |a 玛莉·波特，凯伦·埃克·多蒙德教育学博，注册营养学家，美国营养协会会员，餐饮管理专家。

• 314 __ |a 杰克·E.米勒，F.M.P(餐饮管理专家)，圣.路易斯社区大学荣誉退休教材。

• 320 __ |a 含参考文献

• 330 __ |a 本书内容分为三个部分，领导艺术、人力资源管理和综合管理。

• 510 0_ |a Supervision in the Hospitality Industry |z eng

• 606 0_ |a 饭店

• 690 __ |a F719.2 |v 4

• 700 _0 |a Miller |b Jack E. |4 著

• 701 _0 |a Drummond |b Karen Eich |4 著

• 701 _0 |a 多蒙德 |A Duo Meng De |b 凯伦·埃克 |4 著

• 701 _0 |a Porter |b Mary |4 著

• 701 _0 |a 波特 |A Bo Te |b 玛莉 |4 著

• 701 _0 |a 米勒 |A Mi Le |b 杰克·E. |4 著

• 702 _0 |a 宿荣江 |A Su Rong Jiang |4 译

• 801 _0 |a CN |b DATATRANS |c 20030418

• 905 __ |a WXCSXY |d F719/250