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• 010 __ |a 978-7-5121-0926-1 |d CNY35.00

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• 102 __ |a CN |b 110000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 饭店餐饮管理 |A fan dian can yin guan li |f 王天佑主编

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 清华大学出版社 |c 北京交通大学出版社 |d 2012

• 215 __ |a 323页 |d 23cm

• 225 2_ |a 普通高等学校旅游管理教材 |A Pu Tong Gao Deng Xue Xiao Lv You Guan Li Jiao Cai

• 300 __ |a 普通高等教育“十一五”国家级规划教材

• 330 __ |a 本教材内容全面系统且实践性强，包括餐饮管理概述、厨房生产管理、酒水销售管理、餐厅服务管理、餐饮成本控制、餐饮质量管理和餐饮营销管理等七个方面，在内容结构顺序上既参考了国际上成熟的教材，又结合我国读者学习和思考的习惯。内容循序渐进，便于学习和把握。

• 410 _0 |1 2001 |a 普通高等学校旅游管理教材

• 606 0_ |a 餐饮业 |A Can Yin Ye |x 经济管理 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a F719.2 |v 4

• 690 __ |a F719.3 |v 4

• 701 _0 |a 王天佑 |A wang tian you |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20120612

• 905 __ |a WXCSXY |d F719.3/39=2