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• 010 __ |a 978-7-303-13287-4 |d CNY27.80

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• 200 1_ |a 酒水服务与酒吧管理 |A jiu shui fu wu yu jiu ba guan li |f 申琳琳主编

• 210 __ |a 北京 |c 北京师范大学出版社 |d 2011.12

• 215 __ |a 227页 |c 图 |d 26cm

• 330 __ |a 本书共分九章，第一章至第五章是基本理论知识，包括了酒水知识概述、无酒精饮料、发酵酒、世界著名的六大蒸馏酒、配制酒。第六章和第七章是具体技能操作和相关服务知识的介绍，包括鸡尾酒及其调制、酒吧与酒吧服务。第八章和第九章是基本管理知识介绍和酒会策划管理，包括酒吧日常管理与酒水成本控制、酒会的筹划与管理。

• 333 __ |a 全国高等职业教育酒店服务专业精品系列教材

• 606 0_ |a 酒 |A Jiu |x 高等职业教育 |j 教材

• 606 0_ |a 饮料 |A Yin Liao |x 高等职业教育 |j 教材

• 606 0_ |a 餐厅 |A Can Ting |x 商业管理 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS262 |v 5

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 690 __ |a TS262 |v 4

• 701 _0 |a 申琳琳 |A shen lin lin |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WXCSXY |c 20120529

• 905 __ |a WXCSXY |d TS262/8