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• 200 1_ |a 酸奶和发酵乳饮料生产工艺与配方 |A suan nai he fa jiao ru yin liao sheng chan gong yi yu pei fang |f 蒋明利主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2005

• 215 __ |a 288页 |d 21cm

• 330 __ |a 本书内容包括：绪论、酸奶和发酵乳饮料生产的原料和辅料、酸奶和发酵乳饮料生产的基本原理及方法、酸奶生产工艺与配方、乳酸菌饮料生产工艺与配方等。

• 606 0_ |a 酸乳 |9 suan ru |x 食品加工

• 606 0_ |a 乳酸细菌 |9 ru suan xi jun |x 饮料 |x 食品加工

• 606 0_ |a 酸乳 |9 suan ru |x 配方

• 606 0_ |a 乳酸细菌 |9 ru suan xi jun |x 饮料 |x 配方

• 606 0_ |a 酸乳 |9 suan ru

• 606 0_ |a 食品加工 |9 shi pin jia gong

• 606 0_ |a 乳酸细菌 |9 ru suan xi jun

• 606 0_ |a 饮料 |9 yin liao

• 606 0_ |a 配方 |9 pei fang

• 690 __ |a TS252.54 |v 4

• 690 __ |a TS252 |v 4

• 701 _0 |a 蒋明利 |9 jiang ming li |A jiang ming li |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WXCSXY |c 20131012

• 905 __ |a WXCSXY |d TS252/4