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• 200 1_ |a 餐饮服务与运营管理 |A can yin fu wu yu yun ying guan li |b 专著 |d Food & beverage service and operation |f 田园，匡家庆主编 |z eng

• 210 __ |a 武汉 |c 华中科技大学出版社 |d 2022

• 215 __ |a 254页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 高等职业学校“十四五”规划酒店管理与数字化运营专业新形态系列教材/周春林总主编

• 330 __ |a 本书共分为八个项目，内容包括：餐饮入门、餐饮需求分析与产品设计、服务设计、餐饮组织管理、餐饮原料管理、餐饮物资管理、餐饮营销管理、餐饮成本控制与分析。

• 510 1_ |a Food & beverage service and operation |z eng

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 商业服务 |x 职业大学 |j 教材

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 商业管理 |x 职业大学 |j 教材

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 田园 |A tian yuan |c (职业教育) |4 主编

• 701 _0 |a 匡家庆 |A kuang jia qing |f (1963~) |4 主编

• 801 _2 |a CN |b 58marc.cn |c 20220830

• 905 __ |a WXCSXY |d F719.3/477