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• 005 20080414102517.0

• 010 __ |d CNY15.00 (本册定价)

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• 200 1_ |a 营养与食品卫生 |9 ying yang yu shi pin wei sheng |f 费宏伟主编

• 210 __ |a 长春 |c 吉林摄影出版社 |d 2003

• 215 __ |a 310页 |c 图 |d 20cm

• 225 2_ |a 厨师烹饪基础与技艺丛书

• 330 __ |a 本书内容包括：烹饪原料；设备与工具；刀工技术；烹调基础知识；原料及其加工；分档取料与整料去骨等。

• 410 _0 |1 2001 |a 厨师烹饪基础与技艺丛书

• 606 0_ |a 厨师

• 690 __ |a TS972 |v 4

• 701 _0 |a 费宏伟 |9 fei hong wei |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20070515

• 905 __ |a WXCSXY |d TS972/89