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• 200 1_ |a 西餐工艺 |A xi can gong yi |f 李祥睿主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社 |d 2008

• 215 __ |a 340页 |c 图 |d 24cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十一五”国家级规划教材

• 330 __ |a 全书分十二章，内容包括：西餐概述；西餐工艺中常用的工具、餐具与设备；西餐配菜工艺；西餐原料加工工艺；西餐制汤工艺；西餐面点工艺等。

• 606 0_ |a 西式菜肴 |A Xi Shi Cai Yao |x 烹饪 |x 高等教育 |j 教材

• 606 0_ |a 西式菜肴 |A Xi Shi Cai Yao

• 606 0_ |a 烹饪 |A Peng Ren

• 690 __ |a TS972.118 |v 4

• 701 _0 |a 李祥睿 |A li xiang rui |f (1967~) |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WXCSXY |c 20171015

• 905 __ |a WXCSXY |d TS972.118/6