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- 000 00537nam0 2200133 450
- 010 __ |a 978-7-5335-6568-8 |d CNY62.00
- 200 1_ |a 纯手揉的法式欧包 |9 chun shou rou de fa shi ou bao |b 专著 |f 艾力克·徐著
- 210 __ |a 福州 |c 福建科学技术出版社 |d 2021.11
- 215 __ |a 199页 |c 彩图，彩照 |d 26cm
- 330 __ |a 本书由旅居法国多年的面包师傅带来贴近法式日常的正宗欧包的做法。内容包含法式烘焙的理念，以及共52款配方(含基础面团)，配方大体分为低油面团类、高油面团类、可颂类、三明治类。