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• 200 1_ |a 粤食方知味 |A yue shi fang zhi wei |e 懂食, 从粤菜开始 |f 林卫辉著

• 210 __ |a 广州 |c 广东旅游出版社 |d 2022.02

• 215 __ |a 257页 |c 彩图 |d 21cm

• 314 __ |a 林卫辉, 广东潮州人, 1968年出生, 毕业于中山大学法学院, 美食专栏作家, 公众号“辉尝好吃”主理人, 《风味人间》美食顾问, 《吃的江湖》作者。

• 330 __ |a 本书共分知味和寻味两部分, 主要内容包括: 粤食, 从一只鸡开始 ; 如何煲出美味的鸡汤 ; 烧鹅, “斩料”“加餸”标配 ; 老广过年, 吃盆菜 ; 潮菜头牌: 响螺 ; 潮汕卤鹅不为人知的密码 ; 汕头牛肉丸 ; 广式牛杂煲 ; 闲话甲鱼 ; 广府餐桌上风情万种的鲮鱼等。

• 517 1_ |a 懂食, 从粤菜开始 |A dong shi , cong yue cai kai shi

• 606 0_ |a 粤菜 |A yue cai |x 饮食 |x 文化

• 690 __ |a TS971.2(265) |v 5

• 690 __ |a TS971 |v 4

• 701 _0 |a 林卫辉, |A lin wei hui |f 1968- |4 著

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20220114

• 905 __ |a WXCSXY |d TS971/289