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• 010 __ |a 978-7-122-16483-4 |d CNY29.00

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• 200 1_ |a 餐饮业行话俗语通释 |A Can Yin Ye Hang Hua Su Yu Tong Shi |f 李刚著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2013.6

• 215 __ |a 270页 |d 21cm

• 330 __ |a 本书将散见在民间的饮食俗语，特别是重点将散落在餐饮业口耳相传的行业俗语记录、提炼、整理出来，采用分类法编辑，收集了餐饮业俗语、烹饪行话、饮食俗语、食材俗语等800余条。

• 333 __ |a 既可作为职业院校烹饪专业教师和学生学习舶教辅教材，也可作为餐饮行业从业人员的培训辅助用书及民间饮食文化研究和烹饪爱好者学习用书。

• 606 0_ |a 俗语 |A Su Yu |y 中国 |j 汇编

• 606 0_ |a 饮食 |A Yin Shi |x 文化 |y 中国

• 690 __ |a H136.4 |v 5

• 690 __ |a TS971.2(2) |v 5

• 690 __ |a H136.4 |v 4

• 701 _0 |a 李刚, |A Li Gang |f 1955- |4 著

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20130923

• 905 __ |a WXCSXY |d H136.4/10