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• 200 1_ |a 星级酒店创意盘饰设计 |A xing ji jiu dian chuang yi pan shi she ji |f 霍海锋, 双福主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社 |d 2015

• 215 __ |a 128页 |c 彩图 |d 29cm |e 光盘1片

• 225 2_ |a 大厨必读系列 |A Da Chu Bi Du Xi Lie

• 330 __ |a 盘饰点缀是烹饪技术与艺术的结合,是一种实用性、观赏性很强的艺术创作。《星级酒店创意盘饰设计》以中式盘饰点缀手法为基础,结合西式点缀手法,融合时尚流行的元素于盘饰创意,主要包括基础、创意两部分,涵盖糖艺、果酱、面塑等方面内容。文字简洁,内容全面,进阶式教法,配有600余幅图片详解烹饪技法,并以60~70个菜品实例进行说明,随书附赠高清超值60分钟DVD光盘,堪称入厨宝典。

• 461 _0 |1 2001 |a 大厨必读系列

• 606 0_ |a 食品雕刻 |A Shi Pin Diao Ke |j 图解

• 690 __ |a TS972.1 |v 5

• 701 _0 |a 霍海锋 |A huo hai feng |4 主编

• 701 _0 |a 双福 |A shuang fu |4 主编

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• 905 __ |a WXCSXY |d TS972.1/322