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• 010 __ |d CNY15.00 (本册定价)

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• 200 1_ |a 烹饪原料集 |9 peng ren yuan liao ji |f 赵志刚主编

• 210 __ |a 长春 |c 吉林摄影出版社 |d 2003

• 215 __ |a 310页 |c 图 |d 20cm

• 225 2_ |a 厨师烹饪基础与技艺丛书

• 330 __ |a 本书内容包括: 烹饪原料的分类、鉴定与保藏 ; 蔬菜及其制品 ; 常用干货原料 ; 粮食类原料 ; 食用菌类等。

• 410 _0 |1 2001 |a 厨师烹饪基础与技艺丛书

• 606 0_ |a 厨师

• 690 __ |a TS972 |v 4

• 701 _0 |a 赵志刚 |9 zhao zhi gang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20070515

• 905 __ |a WXCSXY |d TS972/90