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• 010 __ |a 978-7-5645-0122-8 |d CNY25.00

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• 105 __ |a ak a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 餐饮实训教程 |A can yin shi xun jiao cheng |f 刘长运主编

• 210 __ |a 郑州 |c 郑州大学出版社 |d 2009

• 215 __ |a 198页 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a 高等职业教育酒店管理专业“十一五”规划教材 |A gao deng zhi ye jiao yu jiu dian guan li zhuan ye“ shi yi wu” gui hua jiao cai

• 320 __ |a 有书目 (第198页)

• 330 __ |a 本书共分六章和三个附录，主要介绍了饭店餐饮服务部门的服务技能和服务程序，尽量做到理论与实践相结合。

• 333 __ |a 高职高专院校旅游专业师生，中等职业学校旅游与酒店管理专业师生，酒店管理人员、服务人员。

• 410 _0 |1 2001 |a 高等职业教育酒店管理专业“十一五”规划教材

• 606 0_ |a 饮食业 |A yin shi ye |x 企业管理 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a F719.3 |v 4

• 701 _0 |a 刘长运 |A liu chang yun |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WXCSXY |c 20110805

• 905 __ |a WXCSXY |d F719.3/72