机读格式显示(MARC)

• 000 01252nam 2200301 450

• 001 0000277823

• 005 20141208101300.0

• 010 __ |a 978-7-5178-0094-1 |d CNY25.00

• 100 __ |a 20140320d2013 em y0chiy0120 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 330000

• 105 __ |a ak z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 餐饮五常法操作手册 |A Can Yin Wu Chang Fa Cao Zuo Shou Ce |f 主编朱国锋 |g 浙江省浙菜文化研究会, 浙江省餐饮行业协会组织编写

• 210 __ |a 杭州 |c 浙江工商大学出版社 |d 2013.11

• 215 __ |a 98页 |c 彩图 |d 26cm

• 225 2_ |a 餐饮五常法应用丛书 |A Can Yin Wu Chang Fa Ying Yong Cong Shu

• 330 __ |a 餐饮五常法是餐饮企业现场管理的有效方法之一，本书主要结合餐饮现场管理的要求，具体介绍餐饮五常50观测点的操作方法，全书通俗易懂，图文并茂，条理清晰，可模仿性强，是一本专为餐饮企业普通员工编写的基础性读物。

• 333 __ |a 企业管理研究人员

• 410 _0 |1 2001 |a 餐饮五常法应用丛书

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 企业管理 |j 手册

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 690 __ |a F719.3 |v 4

• 701 _0 |a 朱国锋 |A Zhu Guo Feng |4 主编

• 712 02 |a 浙江省浙菜文化研究会 |A Zhe Jiang Sheng Zhe Cai Wen Hua Yan Jiu Hui |4 组织编写

• 712 02 |a 浙江省餐饮行业协会 |A Zhe Jiang Sheng Can Yin Xing Ye Xie Hui |4 组织编写

• 801 _0 |a CN |b WXCSXY |c 20141208

• 905 __ |a WXCSXY |d F719.3/211