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• 200 1_ |a 新编饭店概论 |A Xin Bian Fan Dian Gai Lun |f 卢静怡，顾燕云主编

• 210 __ |a 杭州 |c 浙江大学出版社 |d 2019.08

• 215 __ |a 236页 |d 26cm

• 300 __ |a 高职高专酒店管理专业工学结合规划教材

• 330 __ |a 全书共分为八章，分别介绍了饭店概述、饭店业发展史、饭店集团、饭店等级划分与评定、绿色饭店、主题饭店、经济型饭店、民宿等内容。本书强调教与学、学与用的关系，兼顾了酒店管理专业学生的学习特点，减少了普通饭店概论教材中的管理类知识，加大了饭店业发展最新趋势等内容的比重，使之既能体现课程要求，同时又符合行业特点，体现了饭店业日新月异的发展和变化。本书可作为高校酒店管理专业的教材，也可作为酒店服务与管理岗位培训教材，还可作为饭店爱好者的阅读用书。

• 333 __ |a 高职

• 606 0_ |a 饭店 |A Fan Dian |x 概论

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 卢静怡 |A Lu Jing Yi |4 主编

• 701 _0 |a 顾燕云 |A Gu Yan Yun |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20190904

• 905 __ |a WXCSXY |d F719.3/398