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• 010 __ |a 978-7-5753-0801-4 |d CNY75.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 豆子的历史 |A dou zi de li shi |d = Beans a history |f (美国) 肯·阿尔巴拉著 |g 范凡译 |z eng

• 210 __ |a 南京 |c 译林出版社 |d 2025.08

• 215 __ |a 15, 310页 |c 彩图 |d 21cm

• 225 2_ |a 译林自然科普经典 |A yi lin zi ran ke pu jing dian

• 300 __ |a 天际线

• 314 __ |a 肯·阿尔巴拉 (Ken Albala), 美国太平祥大学历史教授和食品研究专家,《食品文化与社会》期刊编辑。仙著有《文艺复兴时期的饮食权利》《早期现代欧洲的食物》《1250年-1650年的欧洲烹任》《富会: 文艺复兴傀州欧洲的官廷用餐》睾潛作, 参与编辑《世界食品文化百科全书》。范凡, 河北农业大学檀物保护学院昆虫学系副主任、硕士生导师,河北省昆虫学会副秘书长。

• 320 __ |a 有书目 (第295-308页)

• 330 __ |a 本书以豆子为主题, 分门别类介绍了十余种豆类植物的栽培、文化与烹饪史。数千年来, 豆类在人类生活中有着举足轻重的地位。无论是近万年前的新月沃地, 还是21世纪的现代社会, 不同时期、不同地域的文明都培育了自己独有的豆类作物。它们既是素食主义者眼中的完美食物, 也是现代人避之不及的转基因作物。

• 410 _0 |1 2001 |a 译林自然科普经典

• 500 10 |a Beans a history |A Beans A History |m Chinese

• 606 0_ |a 豆类作物 |A dou lei zuo wu |j 普及读物

• 690 __ |a S52-49 |v 5

• 701 _1 |a 阿尔巴拉 |A a er ba la |g (Albala, Ken) |4 著

• 702 _0 |a 范凡 |A fan fan |4 译

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20251025

• 905 __ |a WXCSXY |d S52-49/1