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• 200 1_ |a 餐饮业物品采购管理与成本控制 |9 can yin ye wu pin cai gou guan li yu cheng ben kong zhi |f 高春雷编著

• 210 __ |a 北京 |c 北京工业大学出版社 |d 2013

• 215 __ |a 253页 |d 24cm

• 330 __ |a 本书根据餐饮业的经营管理的具体过程，立足于餐饮店的生产过程和餐饮店所必需具备的物质条件，介绍餐饮店的物品采购和成本控制的途径、方法、措施和手段。

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 采购管理

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 成本控制

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 690 __ |a F719.3 |v 4

• 701 _0 |a 高春雷 |9 gao chun lei |4 编著

• 801 _0 |a CN |b WXCSXY |c 20141228

• 905 __ |a WXCSXY |d F719.3/229