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• 200 1_ |a 餐厅管理 |A Can Ting Guan Li |f 黄文波编著 |F Huang Wen Bo Bian Zhu

• 210 __ |a 北京 |c 中国旅游出版社 |d 2004.06.01

• 215 __ |a 350页 |d 32cm

• 300 __ |a 教育部高等职业教育教学改革试点专业

• 300 __ |a 旅游服务与管理专业推荐教材

• 330 __ |a 本书包括了餐厅概述，餐厅组织，餐厅经营理令，菜单计划，食品原料的采购与验收管理，食品原料的储存与发放管理，餐厅销售管理等内容。

• 510 __ |a Restaurant Management |z eng

• 606 0_ |a 餐厅 |x 经济管理

• 690 __ |a F719.3 |v 3

• 701 _0 |a 黄文波 |A Huang Wen Bo |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 中图数据 |c 20061205

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