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• 200 1_ |a 酿造经典风格啤酒 |A niang zao jing dian feng ge pi jiu |e 80种获奖配方 |d Brewing classic styles |e 80 winning recipes anyone can brew |f (美)J. 扎伊纳舍夫，(美)J.J. 帕玛著 |g 董小雷，宋扬，焦坤译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2020

• 215 __ |a 12,256页 |c 图，照片 |d 24cm

• 225 1_ |a 啤酒酿造科技译著丛书 |A Pi Jiu Niang Zao Ke Ji Yi Zhu Cong Shu

• 330 __ |a 本书首先介绍了啤酒各种风格，以及原料（水、麦芽、酒花和酵母）的特点与要求，并在此基础上为读者提供了在世界各大啤酒赛事中获奖的、经典的80种啤酒工艺配方，作者根据啤酒80种配方的难易程度，将它们分成初级风格、中级风格、高级风格三种类型。

• 461 _0 |1 2001 |a 啤酒酿造科技译著丛书

• 510 1_ |a Brewing classic styles |e 80 winning recipes anyone can brew |z eng

• 606 0_ |a 啤酒酿造 |A Pi Jiu Niang Zao |x 配方

• 690 __ |a TS262.5 |v 5

• 701 _0 |c (美) |a 扎伊纳舍夫 |A za yi na she fu |c (Zainasheff, Jamil) |4 著

• 701 _0 |c (美) |a 帕玛 |A pa ma |c (Palmer, John J.) |4 著

• 702 _0 |a 董小雷 |A dong xiao lei |4 译

• 702 _0 |a 宋扬 |A song yang |4 译

• 702 _0 |a 焦坤 |A jiao kun |4 译

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20200423

• 905 __ |a WXCSXY |d TS262.5/8