机读格式显示(MARC)

• 000 01134nam0 2200301 450

• 001 0000107877

• 005 20110805123300.0

• 010 __ |a 978-7-5111-0026-9 |d CNY36.00

• 100 __ |a 20091004d2009 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a ak a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 营养配餐与设计 |A ying yang pei can yu she ji |f 张滨主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国环境科学出版社 |d 2009

• 215 __ |a 316页 |c 图 |d 26cm

• 314 __ |a 编写陈红梅, 黄小波, 李高阳等

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书依据《营养西餐员国家职业标准》要求组织编写。书中包括：食物原料营养价值、膳食营养基础知识、膳食卫生安全与预防、营养类型与配餐设计、平衡营养食谱的编制、种类人群营养配餐设计、各类疾病患者膳食配餐等十二章，每章并设计有一定数量的思考题，同时附有近几年营养配餐员考试真题。

• 333 __ |a 职业技能鉴定规划教材

• 606 0_ |a 膳食 |A shan shi |x 营养学 |x 职业技能鉴定 |j 教材

• 690 __ |a R151.3 |v 4

• 701 _0 |a 张滨 |A zhang bin |4 主编

• 702 _0 |a 陈红梅 |A chen hong mei |4 编写

• 702 _0 |a 黄小波 |A huang xiao bo |4 编写

• 702 _0 |a 李高阳 |A li gao yang |4 编写

• 801 _0 |a CN |b WXCSXY |c 20110805

• 905 __ |a WXCSXY |d R151.3/8