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• 200 1_ |a 餐饮服务与管理 |A Can Yin Fu Wu Yu Guan Li |f 主编苏北春

• 210 __ |a 北京 |c 人民邮电出版社 |d 2006

• 215 __ |a 291页 |c 图 |d 24cm

• 300 __ |a 全国高职高专旅游专业规划教材

• 320 __ |a 有书目 (第291页)

• 330 __ |a 本书内容包括餐饮服务技能、餐饮管理理论与实务两大部分，具体介绍了餐饮服务部门的服务技能与服务程序；在具体介绍餐饮管理理论与实务时，以现代饭店餐饮管理知识为基础，重点介绍了饭店餐饮部门的管理实务与运作方式。

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 商业服务 |x 高等教育 |j 教材

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 企业管理 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a F719.3 |v 4

• 701 _0 |a 苏北春 |A Su Bei Chun |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20060809

• 905 __ |a WXCSXY |d F719.3/27#1