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• 200 1_ |a 法兰西美食一千年 |A fa lan xi mei shi yi qian nian |f (法) 帕特里克·朗堡著 |d = Histoire de la cuisine et de la gastronomie |f Patrick Rambourg |g 范加慧译 |z fre

• 210 __ |a 北京 |c 社会科学文献出版社 |d 2025.04

• 215 __ |a 331页 |d 22cm

• 300 __ |a 让我们一起追寻 甲骨文

• 314 __ |a 帕特里克·朗堡 (PatrickRambourg), 餐饮和烹饪习俗历史学家, 巴黎西岱大学“国土文化和身份实验室” (LaboratoireICT) 研究员, 欧洲历史和饮食文化研究所成员。范加慧, 南京大学法语语言文学专业博士生、翻译硕士。

• 320 __ |a 有索引

• 330 __ |a 本书详细介绍了中世纪至20世纪法国餐饮和烹饪艺术的发展史, 内容涵盖烹饪器具、烹饪场所、烹饪技艺、烹饪流派、用餐礼仪、用餐场所和饮食习惯等。除了直接援引大量烹饪专著, 作者还利用宫廷财产清单、建筑图纸、描绘宴饮场景的油画等资料间接佐证论述, 为读者提供了一个了解法国餐饮历史的不一样的视角。

• 500 10 |a Histoire de la cuisine et de la gastronomie |A Histoire De La Cuisine Et De La Gastronomie |m Chinese

• 606 0_ |a 饮食文化 |A yin shi wen hua |y 法国

• 690 __ |a TS971.2 (565) |v 5

• 690 __ |a TS971 |v 4

• 701 _1 |a 朗堡 |A lang bao |g (Rambourg, Patrick) |4 著

• 702 _0 |a 范加慧 |A fan jia hui |4 译

• 801 _0 |a CN |b WXXH |c 20261019

• 905 __ |a WXCSXY |d TS971/339