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• 005 20160626151200.0

• 010 __ |a 978-7-5121-1411-1 |d CNY35.00

• 100 __ |a 20160229d2015 em y0chiy50 ea

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• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a afk a 000yy

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• 200 1_ |a 饭店管理概论 |A Fan Dian Guan Li Gai Lun |d = Concepts of hotel operation and management |f 王天佑, 张威主编 |z eng

• 205 __ |a 第3版

• 210 __ |a 北京 |c 清华大学出版社 |c 北京交通大学出版社 |d 2015

• 215 __ |a 266页, [4] 页图版 |c 图 (部分彩图) |d 23cm

• 225 2_ |a 普通高等学校旅游管理教材 |A Pu Tong Gao Deng Xue Xiao Lu^ You Guan Li Jiao Cai

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 饭店是生产和销售住宿产品、会展产品、餐饮产品和休闲产品的企业，饭店、旅行社和旅游交通被称为旅游业经营的三大要素。通过本书的学习，可以对国际饭店业和饭店经营业务有全面的认识，了解国际饭店业的发展和饭店种类与特点，掌握国际饭店经营组织和经营原理，熟悉国际饭店经营设施和设备，了解饭店产品的构成与质量管理，掌握现代饭店经营方法、企业文化与职业道德，从而适应现代饭店经营管理的需求。

• 333 __ |a 本书适用于高等院校旅游管理和饭店管理专业教学，也可作为饭店管理人员的培训教材。

• 410 _0 |1 2001 |a 普通高等学校旅游管理教材

• 510 1_ |a Concepts of hotel operation and management |z eng

• 606 0_ |a 饭店 |A Fan Dian |x 企业管理 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a F719.2 |v 5

• 701 _0 |a 王天佑 |A Wang Tian You |4 主编

• 701 _0 |a 张威 |A Zhang Wei |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20150511

• 905 __ |a WXCSXY |d F719.2/668