机读格式显示(MARC)

• 000 01368nam0 2200253 450

• 001 0000574918

• 005 20211117105500.0

• 010 __ |a 978-7-229-14109-7 |d CNY48.00

• 100 __ |a 20191122d2019 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 500000

• 105 __ |a y z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 识食物者为俊杰 |A shi shi wu zhe wei jun jie |e 云无心的食品科普 |f 云无心著

• 210 __ |a 重庆 |c 重庆出版社 |d 2019

• 215 __ |a 345页 |d 21cm

• 330 __ |a 本书运用科研结论和权威机构的报告，探讨了80个最新的热点饮食话题，普及了鉴别食品的智慧，也更新了人们对食品安全的认知。全书分为五个篇章。第一章针对一些传播甚广的流言，如大米有砷不能吃、柿子酸奶同食致命等进行了科学分析，纠正了人们对一些饮食现象的误解与偏见。第二章针对当下流行的减肥、养生等话题，对一些常见的养生饮食、减肥方法如全食物养生法、蔬菜汁养生、葡萄籽神话等进行了分析，澄清了广泛流行的错误观点，戳穿了别有用心的炒作与虚假宣传。第三、四章重点讲解饮食中的一些硬知识，使读者知其然，也能知其所以然，在面对选择时，少一些迷茫。第五章通过介绍一些科研机构如何规范食品安全的流程，告诉读者如何在了解食品的益处和害处的理性认知基础之上，理性判断，自由选择。

• 333 __ |a 大众读者。

• 517 1_ |a 云无心的食品科普 |A yun wu xin de shi pin ke pu

• 606 0_ |a 食品安全 |A shi pin an quan |j 普及读物

• 690 __ |a TS201 |v 4

• 701 _0 |a 云无心 |A yun wu xin |4 著

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20191121

• 905 __ |a WXCSXY |d TS201/21