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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 厨房里的人类学家 |A chu fang li de ren lei xue jia |f 庄祖宜著

• 210 __ |a 桂林 |c 广西师范大学出版社 |d 2018

• 215 __ |a 303页 |c 彩图 |d 21cm

• 225 2_ |a 理想国 |A li xiang guo |i 庄祖宜作品

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 314 __ |a 庄祖宜, 台湾师范大学英语系毕业, 哥伦比亚大学人类学硕士。著有《厨房里的人类学家》《其实大家都想做菜》《简单·丰盛·美好》。

• 330 __ |a “吃饭十分钟, 做饭一小时。”对忙碌的现代人来说, 自己下厨实在费时费力。即便外出吃饭, 也鲜有人在意盘子里的食物从何而来, 出自何人之手。快节奏的工作生活与细密的社会分工, 使人们失去了对“吃”的好奇与探索欲。而“厨房里的人类学家”庄祖宜却在攻读博士期间领悟到做菜的乐趣, 毅然从殿堂奔向厨房。她将厨艺专业看为一种“特有的文化”, 将厨师当做“跨国的民族”, 在厨房里找到了人类学的一片田野。厨艺学校里有血腥又迷人的“屠宰课”, 还有后厨的“粗话训练班”; 有地震也要抢救面种的“面包疯子”, 也有配方秘籍从不离身的“点心师傅”……“做菜的乐趣就在于它看得到摸得到, 闻得到吃得到, 而且有付出必有回馈。看着葱蒜辣椒噼噼啪啪的在油锅里弹跳释放香气, 酒水注入沸腾弥漫于空气中, 那种满足感真切而踏实。厨房里的故事, 烟火缭绕, 千姿百态!

• 410 _0 |1 2001 |a 理想国 |i 庄祖宜作品

• 510 1_ |a Anthropologist in the kitchen |z eng

• 606 0_ |a 随笔 |A sui bi |y 中国 |z 当代 |j 作品集

• 690 __ |a I267.1 |v 5

• 701 _0 |a 庄祖宜 |A zhuang zu yi |4 著

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20180709

• 905 __ |a WXCSXY |d I267.1/1020