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• 200 1_ |a 西餐工艺 |A xi can gong yi |f 郭亚东主编

• 210 __ |a 北京 |c 高等教育出版社 |d 2003

• 215 __ |a 178页 |d 26cm |e 光盘1片

• 225 2_ |a 烹饪专业系列教材 |A peng ren zhuan ye xi lie jiao cai

• 300 __ |a 新世纪高职高专教改项目成果教材

• 330 __ |a 本书介绍了西餐原料、西餐厨房、原料加工工艺、烹调基础工艺、热少司、头盘制作、汤菜制作工艺、热菜制作工艺、早餐与甜食等。

• 461 _0 |1 2001 |a 烹饪专业系列教材

• 606 0_ |a 西餐 |A xi can |x 烹饪 |x 高等学校 |x 技术学校 |j 教材

• 690 __ |a TS972.118 |v 4

• 701 _0 |a 郭亚东 |A guo ya dong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WXCSXY |c 20131013

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