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• 010 __ |a 978-7-5008-8481-1 |d CNY88.00

• 092 __ |b 三新SK2503期-0389

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• 200 1_ |a 制造三文鱼 |e 海洋生态危机与经济不平等 |f (挪威) 西蒙·塞特尔, 谢蒂尔·厄斯特利著 |g 梁友平, 李菁菁译

• 210 __ |a 北京 |c 中国工人出版社 |d 2025.1

• 215 __ |a 420页 |d 19cm

• 330 __ |a 本书内容讲述: 20世纪70年代早期, 一群科学家想为人类创造更多的食物, 于是他们把目光转向海洋。科学家们在挪威和瑞典的41条河流里进行基因取样调查, 发明了一种肉质更多、生长更快的驯化三文鱼。三文鱼养殖业诞生了。这项产业由挪威海岸逐渐扩展到苏格兰、加拿大、澳大利亚、爱尔兰、智利、冰岛和法罗群岛。于是更多的就业机会出现了, 商业蓬勃发展, 三文鱼养殖主富得流油, 三文鱼寿司作为一种新食物在全球传播开来。

• 333 __ |a 本书适用于水产养殖业经济史研究者

• 517 1_ |a 海洋生态危机与经济不平等

• 606 0_ |a 大麻哈鱼属-水产养殖业-经济史-世界

• 690 __ |a F316.49 |v 5

• 701 _1 |a 塞特尔, |b 西蒙 |4 著

• 701 _1 |a 厄斯特利, |b 谢蒂尔 |4 著

• 702 _0 |a 梁友平 |4 译

• 702 _0 |a 李菁菁 |4 译

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20250121