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• 200 1_ |a 跟着尚锦学烘焙 |A Gen Zhe Shang Jin Xue Hong Bei |e 全视频版 |f 尚锦文化编

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社 |d 2017.6

• 215 __ |a 160页 |c 彩图 |d 26cm

• 330 __ |a 近年，烘焙已走入千家万户，成为很多厨房的新成员，黄油如何打发，面包面团如何调制发酵，千层酥皮如何起酥等基础知识成为了烘焙新手头疼的问题。我刚开始做烘焙，应该先做什么品类呢，何种烘焙品种易上手，诸如此类的等等问题，成为了烘焙新手的拦路虎。本书以视频形式全方位解析烘焙入门知识、饼干、蛋糕、面包的制作方法以及技巧，让学烘焙更简单，成功率更高。

• 333 __ |a 大众读者

• 606 0_ |a 烘焙 |A Hong Bei |x 糕点加工

• 690 __ |a TS213.2 |v 5

• 711 02 |a 尚锦文化 |A Shang Jin Wen Hua |4 编

• 801 _0 |a CN |b WXCSXY |c 20201101

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