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• 200 1_ |a 酒吧服务与管理 |A Jiu Ba Fu Wu Yu Guan Li |f 龙凡主编

• 210 __ |a 北京 |c 高等教育出版社 |d 2020.04

• 215 __ |a 266页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 双元式新形态一体化教材

• 330 __ |a 本书共分3大模块、14个专题。“酒水基础知识”模块介绍酒吧常用的酒水常识、基本的酒水分类及酒水服务技能。“酒水制作技巧”模块着重介绍鸡尾酒、咖啡及各种花式果汁的制作及水果雕切技巧。“酒吧管理”模块介绍基本的酒吧服务管理、酒单设计、酒吧营销管理以及酒吧经营管理的知识，训练学生酒吧服务与管理的综合技能。

• 333 __ |a 高职

• 606 0_ |a 酒吧 |A Jiu Ba |x 商业服务 |x 高等职业教育 |j 教材

• 606 0_ |a 酒吧 |A Jiu Ba |x 商业管理 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 龙凡 |A Long Fan |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20200527

• 905 __ |a WXCSXY |d F719.3/433