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• 200 1_ |a 中国香港菜[制作高手] |A zhong guo xiang gang cai [ zhi zuo gao shou ] |f [日]大阪厨师专科学校编著

• 210 __ |a 长春 |c 吉林科学技术出版社 |d 2004

• 215 __ |a 142页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 环球美食系列丛书

• 305 __ |a 经日本株式会社见闻社仲介出版

• 330 __ |a 本书用图解方式详细地介绍了几十个经过考验并证明是受欢迎的新派粤菜的制作技术，鲍参羽肚、竹笙、火腿和上汤的浸发技巧亦有述及。

• 410 _0 |1 001002627960 |1 2001 |a 环球美食系列丛书

• 510 1_ |a Chinese Cooking Illustrated |z eng

• 512 1_ |a 中国香港菜制作高手 |A zhong guo xiang gang cai zhi zuo gao shou

• 516 1_ |a 中国香港菜 |A zhong guo xiang gang cai

• 606 0_ |a 菜谱 |y 香港特别行政区

• 606 0_ |a 菜谱

• 690 __ |a TS972.1 |v 4

• 711 02 |c (日) |a 大阪厨师专科学校 |A da ban chu shi zhuan ke xue xiao |4 编著

• 801 _0 |a CN |b NLC |c 20040611

• 905 __ |a WXCSXY |d TS972.1/42