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• 010 __ |a 978-7-302-34559-6 |d CNY45.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 饭店管理理论与实务 |A Fan Dian Guan Li Li Lun Yu Shi Wu |f 孟庆杰, 马桂顺, 周广鹏编著

• 210 __ |a 北京 |c 清华大学出版社 |d 2013.12

• 215 __ |a 426页 |c 图 |d 23cm

• 225 2_ |a 普通高等学校旅游管理教材 |A Pu Tong Gao Deng Xue Xiao Lu^ You Guan Li Jiao Cai

• 320 __ |a 有书目 (第423-426页)

• 330 __ |a 本书系统介绍了现代饭店管理的基本理论和实务，全书共分16章，分别介绍饭店概述；现代饭店管理理论；饭店战略管理；饭店投资与筹备管理；饭店组织管理；饭店市场营销管理；饭店业务运营管理；饭店人力资源开发与管理；饭店设备管理；饭店安全与危机管理；饭店收益管理；饭店财务管理；饭店信息系统管理；饭店服务质量管理；饭店集团化管理；饭店企业文化管理。每章都设置本章学习目标、重要概念、推荐阅读文献、思考题和案例分析。

• 333 __ |a 学习饭店企业管理的人员

• 410 _0 |1 2001 |a 普通高等学校旅游管理教材

• 606 0_ |a 饭店 |A Fan Dian |x 企业管理 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a F719.2 |v 5

• 690 __ |a F719.2 |v 4

• 701 _0 |a 孟庆杰 |A Meng Qing Jie |4 编著

• 701 _0 |a 马桂顺 |A Ma Gui Shun |4 编著

• 701 _0 |a 周广鹏 |A Zhou Guang Peng |4 编著

• 801 _0 |a CN |b WXCSXY |c 20141209

• 905 __ |a WXCSXY |d F719.2/224