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• 005 20110804205900.0

• 010 __ |a 978-7-111-26589-4 |d CNY49.80

• 100 __ |a 20090512d2009 em y0chiy50 ea

• 101 1_ |a chi |c eng

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• 105 __ |a ak z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 开办一家餐馆 |A kai ban yi jia can guan |f (美) 迈克尔·加维, 希瑟·迪斯莫尔, 安德鲁·迪斯莫尔著 |d = Running a restaurant for dummies |f Michael Garvey, Heather Dismore, Andrew G. Dismore |g 刘莉译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 机械工业出版社 |d 2009

• 215 __ |a xii, 327页 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a 阿呆系列 |A a dai xi lie

• 306 __ |a 该翻译版经过Wiley Publishing, Inc.的许可

• 330 __ |a 本书的目的是让你了解得更全面——好的、坏的、甚至荒唐的——以便你能对自己所处的位置做一个客观的评价。我们写这本书，是因为还没有一个餐馆经营者的机构来评定你是否有开餐馆所需要的知识和技巧。当你从头到尾地读完这本书的时候，你就会明确知道答案了。本书将告诉你，即使开业之后，你也决不能停止以下的工作：提高你的服务水平、评价自己饭菜的质量、找出你的竞争对手和在市场中寻找机会。在餐馆经营中，变化是其主旋律。为了获得成功，你必须参与和依照新趋势而动，勇敢面对新的压力，机遇总是宠幸那些有准备的人。

• 333 __ |a 餐饮行业管理者，以及所有梦想成为成功的饭店经营者的人。

• 410 _0 |1 2001 |a 阿呆系列

• 500 10 |a Running a restaurant for dummies |A Running A Restaurant For Dummies |m Chinese

• 606 0_ |a 餐厅 |A can ting |x 商业经营

• 690 __ |a F719.3 |v 4

• 701 _1 |a 加维 |A jia wei |g (Garvey, Michael) |4 著

• 701 _1 |a 迪斯莫尔 |A di si mo er |g (Dismore, Heather) |4 著

• 701 _1 |a 迪斯莫尔 |A di si mo er |g (Dismore, Andrew G.) |4 著

• 702 _0 |a 刘莉 |A liu li |4 译

• 801 _0 |a CN |b WXCSXY |c 20110804

• 905 __ |a WXCSXY |d F719.3/69