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• 010 __ |a 7-5044-5721-3 |d CNY19.80

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品雕刻与盘式设计 |A Shi Pin Diao Ke Yu Pan Shi She Ji |f 主编庄永全, 朱诚心

• 210 __ |a 北京 |c 中国商业出版社 |d 2006

• 215 __ |a 144页 |c 图 |d 26cm

• 225 0_ |a 国家技能型、实用型、复合型人才培养培训工程烹饪专业系列教材 |A Guo Jia Ji Neng Xing、 Shi Yong Xing、 Fu He Xing Ren Cai Pei Yang Pei Xun Gong Cheng Peng Ren Zhuan Ye Xi Lie Jiao Cai

• 308 __ |a 新烹饪系列教材

• 320 __ |a 有书目 (第124页)

• 330 __ |a 本书着重介绍食品雕刻与盘式设计的基本知识、食品雕刻技艺、盘式设计技艺、果盘技艺以及冷菜拼摆技艺。

• 410 _0 |1 2001 |a 国家技能型实用型复合型人才培养培训工程烹饪专业系列教材

• 606 0_ |a 食品 |A Shi Pin |x 装饰雕塑 |j 教材

• 606 0_ |a 食品 |A Shi Pin |x 造型设计 |j 教材

• 690 __ |a TS972.11 |v 4

• 701 _0 |a 庄永全 |A Zhuang Yong Quan |4 主编

• 701 _0 |a 朱诚心 |A Zhu Cheng Xin |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20061004

• 905 __ |a WXCSXY |d TS972.1/67