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• 200 1_ |a 现代餐饮管理导论 |A xian dai can yin guan li dao lun |f 张建宏著

• 210 __ |a 北京 |c 知识产权出版社 |d 2011

• 215 __ |a 202页 |d 23cm

• 320 __ |a 有书目 (第201-202页)

• 330 __ |a 本书从多角度、多层面对现代餐饮管理的关键工作展开了论述，内容翔实，集条理性、实用性和可操作性为一体，具有较高的实用价值。本书内容深入浅出，可读性很强，是餐饮业管理人员的理想读物。

• 333 __ |a 本书亦可作为大专院校旅游管理专业、酒店管理专业学生的辅助教材。

• 606 0_ |a 饮食业 |A yin shi ye |x 经济管理

• 690 __ |a F719 |v 4

• 701 _0 |a 张建宏 |A zhang jian hong |4 著

• 801 _0 |a CN |b WXCSXY |c 20111129

• 905 __ |a WXCSXY |d F719/459