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• 200 1_ |a 餐饮服务技能实训 |A Can Yin Fu Wu Ji Neng Shi Xun |9 can yin fu wu ji neng shi xun |f 孔英丽, 秦晶主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2021

• 215 __ |a 253页 |c 图,照片 |d 26cm

• 300 __ |a 高职高专酒店管理类系列教材 国家级优质高等职业院校项目建设成果

• 330 __ |a 本书依据餐饮工作流程和典型工作任务,将内容设计为四大模块十七个项目,包括餐饮行业认知、餐饮服务技能实训、餐饮对客服务训练、餐饮主题宴会设计。每个项目附有学习目标、关键术语、引导案例、项目小结、练习题或训练与考核、案例分析。

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 商业服务 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 孔英丽 |A Kong Ying Li |4 主编

• 701 _0 |a 秦晶 |A Qin Jing |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20210808

• 905 __ |a WXCSXY |d F719.3/438