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• 200 1_ |a 餐饮服务与管理 |A can yin fu wu yu guan li |f 陈静,谢红勇主编

• 210 __ |a 上海 |c 上海交通大学出版社 |d 2011

• 215 __ |a 264页 |d 26cm

• 330 __ |a 教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会推荐精品课程教材。本书重点阐述了现代酒店餐饮服务与管理的基本内容和理论，并重着介绍了餐饮部运行过程中服务与管理的一些主要內容以及操作技巧。

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 商业服务 |x 高等职业教育 |j 教材

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 商业管理 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a F719.3 |v 4

• 701 _0 |a 陈静 |A chen jing |4 主编

• 701 _0 |a 谢红勇 |A xie hong yong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20120113

• 905 __ |a WXCSXY |d F719.3/312