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• 010 __ |a 978-7-5136-5159-2 |d CNY48.00

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• 200 1_ |a 海底捞VS呷哺呷哺 |A hai di lao VSxia bu xia bu |e 餐饮企业经营模式的选择与创新 |f 龚其国, 王丹著

• 210 __ |a 北京 |c 中国经济出版社 |d 2018

• 215 __ |a 202页 |c 图 |d 24cm

• 314 __ |a 龚其国, 中国社会科学院经济与管理学院教授, 清华大学管理学博士。王丹, 中国科学院大学经济与管理学院MBA, 著有MBA硕士论文《海底捞与呷哺呷哺门店运营模式对比与启示研究》。

• 320 __ |a 有书目 (第196-202页)

• 330 __ |a 海底捞与呷哺呷哺虽然定位不同, 但都是成功的火锅企业。海底捞的服务为人津津乐道, 令很多企业争相学习; 呷哺呷哺则把火锅做成了快餐, 也受到顾客的青睐。从他们身上我们可以看到, 企业的成功模式并非只有一种, 关键是找准定位, 构筑适合自己的经营系统。本书从战略选择、企业定位、经营方式等多个方面对两家企业进行了详尽的对比, 不仅可以供餐饮企业的管理者学习借鉴, 而且可以帮助其他行业的管理者深刻理解如何围绕战略定位构筑自己的经营体系, 而不是盲目地照搬其他企业的做法。

• 517 1_ |a 餐饮企业经营模式的选择与创新 |A can yin qi ye jing ying mo shi de xuan ze yu chuang xin

• 606 0_ |a 饮食业 |A yin shi ye |x 企业管理 |x 管理模式 |x 研究 |y 中国

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 龚其国 |A gong qi guo |4 著

• 701 _0 |a 王丹 |A wang dan |4 著

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20180721

• 905 __ |a WXCSXY |d F719.3/352