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• 200 1_ |a 跟爱和自由一起玩转面包机 |A Gen Ai He Zi You Yi Qi Wan Zhuai Mian Bao Ji |9 gen ai he zi you yi qi wan zhuan mian bao ji |f 爱和自由著

• 210 __ |a 北京 |c 北京科学技术出版社 |d 2014

• 215 __ |a 177页 |c 照片 |d 24cm

• 314 __ |a 爱和自由,本名严波,烘焙症候者,深入骨髓 工作着,柴米油盐着,草根着,著书立说。出个方,遍地开花;发个博,满眼艾特。

• 330 __ |a 本书是继《跟爱和自由一起做面包》之后的又一精心力作,包含用面包机做面包的基础知识,18款常用馅料和表面装饰,以及200个黄金比例的面包烘焙配方。基础知识部分除了介绍基本原料、基本工具、烘焙百分比、确定原料重量的方法等基础性知识外,另有“面包机面包Q&A”环节,对于新手在面包机烘焙中常遇到的难题,以Q&A的形式给出了直观系统的解答,能有效帮助读者规避误区,是非常实用、贴心的环节。

• 606 0_ |a 面包 |A Mian Bao |x 制作

• 690 __ |a TS213.2 |v 5

• 690 __ |a TS213.2 |v 4

• 701 _0 |a 严波 |A Yan Bo |9 yan bo |4 著

• 801 _0 |a CN |b WXCSXY |c 20150531

• 905 __ |a WXCSXY |d TS213.2/30