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• 005 20171108193900.0

• 010 __ |a 978-7-308-16416-0 |d CNY32.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 中餐服务与管理 |A Zhong Can Fu Wu Yu Guan Li |f 魏晓楠，陈丽宇主编

• 210 __ |a 杭州 |c 浙江大学出版社 |d 2016.12

• 215 __ |a 214页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 高等院校旅游管理专业规划教材

• 312 __ |a 封底英文题名：Chinese food service and management

• 330 __ |a 本书主要讲授酒店中餐管理与服务的基础知识，向学生传递中餐厅管理与服务工作必备的观念与意识，训练学生掌握中餐服务的基本操作程序与技能，培养学生具备从事饭店中餐厅服务与基层管理工作，适应行业发展与职业变化的基本能力。

• 333 __ |a 高校旅游管理专业师生

• 510 1_ |a Chinese food service and management |z eng

• 606 0_ |a 中式菜肴 |A Zhong Shi Cai Yao |x 餐馆 |x 商业服务 |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 中式菜肴 |A Zhong Shi Cai Yao |x 餐馆 |x 商业管理 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 魏晓楠 |A Wei Xiao Nan |4 主编

• 701 _0 |a 陈丽宇 |A Chen Li Yu |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WXCSXY |c 20171108

• 905 __ |a WXCSXY |d F719.3/332