机读格式显示(MARC)

• 000 00942nam 2200277 450

• 001 0000078729

• 010 __ |a 978-7-302-14489-2 |d CNY26.00

• 100 __ |a 20070310d2007 em y0chiy0121 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a ak a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 宴会设计与管理 |A Yan Hui She Ji Yu Guan Li |f 叶伯平, 鞠志中, 邸琳琳编著

• 210 __ |a 北京 |c 清华大学出版社 |d 2007

• 215 __ |a 283页 |c 图 |d 23cm

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书主要论述了餐饮管理中最高重要的活动——宴会设计和管理的基本理论和基本知识，内容涉及宴会的组织机构设计、场境设计、菜点设计、台面设计等一系列问题。

• 606 0_ |a 宴会 |A Yan Hui |x 设计 |x 高等教育 |j 教材

• 606 0_ |a 宴会 |A Yan Hui |x 商业管理 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS972.32 |v 4

• 701 _0 |a 叶伯平 |A Ye Bo Ping |4 编著

• 701 _0 |a 鞠志中 |A Ju Zhi Zhong |4 编著

• 701 _0 |a 邸琳琳 |A Di Lin Lin |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20070310

• 905 __ |a WXCSXY |d TS972.3/4

• 982 __ |c 2