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• 010 __ |a 978-7-5598-3289-4 |b 精装 |d CNY68.00

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• 200 1_ |a 植物学家的锅略大于银河系 |A zhi wu xue jia de guo lve da yu yin he xi |f 史军著

• 210 __ |a 桂林 |c 广西师范大学出版社 |d 2021

• 215 __ |a 11, 352页 |c 图 |d 22cm

• 314 __ |a 史军, 植物学博士, 科学松鼠会成员。中国植物学会科普工作委员会成员, 中国科普作家协会会员。

• 330 __ |a 这是一本让你越读越饿, 越看越馋的植物书, 技术时代最靠谱的入门级吃货指导手册。在“养生知识”铺天盖地、食品安全问题层出不穷的年代, 我们要用靠谱的知识武装自己。有技术又有情怀的植物学家史军, 埋首几百篇学术文献, 梳理蔬菜和水果的历史, 分析营养成分和奇怪毒素的秘密, 终于可以严肃地回答我们面对植物最经典的三个问题: 可以吃吗? 好吃吗? 怎么吃? 同时系统地疏理了人类与植物共存以来, 对植物的引种、驯化、发掘和利用的过程, 从人文、地理、历史、经济、社会等多维度、大尺度、深层次、全方位地勾画了人类与植物的历史和文化渊源。全书的史料考据与趣味故事并茂, 史实逻辑清晰, 是一本实用、有趣的植物学科普书, 每个人都能读懂的博物类图书。

• 606 0_ |a 蔬菜 |A shu cai |x 食品营养

• 606 0_ |a 水果 |A shui guo |x 食品营养

• 690 __ |a R151.3 |v 5

• 701 _0 |a 史军 |A shi jun |4 著

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20210616

• 905 __ |a WXCSXY |d R151.3/40