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• 010 __ |a 978-7-5045-5919-7 |d CNY18.00

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• 200 0_ |a 菜肴基础知识及营养卫生 |A Cai Yao Ji Chu Zhi Shi Ji Ying Yang Wei Sheng |f 殷德勤主编 |F Yin De Qin Zhu Bian

• 205 __ |a 3版

• 210 __ |a 北京 |c 中国劳动社会保障出版社 |d 2007.3

• 215 __ |a 196页 |c 图 |d 23cm

• 300 __ |a 全国中等职业技术学校饭店服务专业教材

• 330 __ |a 本书主要包括：中西菜简介、营养卫生基础知识、菜肴的原料及营养卫生、菜肴的烹调制作及营养卫生等等。

• 606 0_ |a 烹饪 |x 专业学校 |j 教材

• 606 0_ |a 烹饪 |x 营养卫生 |x 专业学校 |j 教材

• 690 __ |a TS972.1 |v 4

• 692 __ |a R15 |v 4

• 701 _0 |a 殷德勤 |A Yin De Qin |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 中图数据 |c 20071130

• 905 __ |a WXCSXY |d TS972.1/83