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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 中国烹饪概论 |b 专著 |f 邵万宽编著 |A zhong guo peng ren gai lun

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 旅游教育出版社 |d 2013

• 215 __ |a 212页 |d 23cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 高等职业教育餐饮管理与服务专业教学用书

• 330 __ |a 本书分别从中国传统美食文化、中国烹饪历史发展状况、中国烹饪技术原理、中国菜品审美、中国烹饪风味流派、中国烹饪菜品及风味特色、中国筵宴菜品和中国烹饪未来发展等方面加以系统阐述。

• 606 0_ |a 烹饪 |A Peng Ren |y 中国 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS972.117 |v 5

• 701 _0 |a 邵万宽 |f (1960~) |A shao wan kuan |4 编著

• 801 _0 |a CN |b WXCSXY |c 20160707

• 905 __ |a WXCSXY |d TS972.117/6