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• 005 20181106225400.0

• 010 __ |a 978-7-5032-6020-9 |d CNY38.00

• 100 __ |a 20180822d2018 em y0chiy50 ea

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 酒店宴会会议统筹 |A jiu dian yan hui hui yi tong chou |d = Hotel banquet and conference coordination |f 主编李晓云 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国旅游出版社 |d 2018

• 215 __ |a 15, 177页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 普通高等教育会展经济与管理专业“十三五”应用型规划教材 |A pu tong gao deng jiao yu hui zhan jing ji yu guan li zhuan ye “shi san wu ”ying yong xing gui hua jiao cai

• 314 __ |a 李晓云, 毕业于上海大学社会学系, 曾先后在法国雅高集团、上海国际会议中心工作。

• 320 __ |a 有书目 (第175-177页)

• 330 __ |a 本教材按照餐饮企业宴会设计与管理的工作流程编写, 阐述了宴会概述、宴会历史、宴会组织、宴会氛围、宴会物品、宴会出品、宴会菜单、宴会餐台、宴会服务、宴会运营十个方面的内容。本教材以宴会设计与管理能力培养为核心, 紧密追踪餐饮管理发展的前沿, 采用项目导向、任务驱动、流程结构的编写体例, 写作构思上坚持理论够用、突出实践应用的原则, 有很强的针对性、适用性和拓展性。全书理论阐述简明扼要, 逻辑严密清晰, 文字通俗易懂, 收集了两百多个有关宴会的典型案例与实例, 操作流程清晰, 操作规范明确, 具有很强的实践操作性。

• 410 _0 |1 2001 |a 普通高等教育会展经济与管理专业“十三五”应用型规划教材

• 510 1_ |a Hotel banquet and conference coordination |z eng

• 606 0_ |a 宴会 |A yan hui |x 商业管理 |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 会议 |A hui yi |x 组织管理学 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 690 __ |a C931.47 |v 5

• 701 _0 |a 李晓云 |A li xiao yun |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20180822

• 905 __ |a WXCSXY |d F719.3/358