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• 105 __ |a afk a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 现代餐饮企业管理 |A Xian Dai Can Yin Qi Ye Guan Li |f 主编王勇, 杨华

• 210 __ |a 北京 |c 中国商业出版社 |d 2006

• 215 __ |a 270页, 6页图版 |c 图 |d 26cm

• 225 0_ |a 国家技能型、实用型、复合型人才培养培训工程烹饪专业系列教材 |A Guo Jia Ji Neng Xing、 Shi Yong Xing、 Fu He Xing Ren Cai Pei Yang Pei Xun Gong Cheng Peng Ren Zhuan Ye Xi Lie Jiao Cai

• 308 __ |a 新烹饪系列教材

• 320 __ |a 有书目 (第270页)

• 330 __ |a 本书着重介绍餐饮业的概况，现代餐饮管理导论，现代餐饮企业战略管理，现代餐饮企业人才资源管理，菜单的设计策划和管理等。

• 410 _0 |1 2001 |a 国家技能型实用型复合型人才培养培训工程烹饪专业系列教材

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 企业管理 |j 教材

• 690 __ |a F719.3 |v 4

• 701 _0 |a 王勇 |A Wang Yong |4 主编

• 701 _0 |a 杨华 |A Yang Hua |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20061004

• 905 __ |a WXCSXY |d F719.3/323