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• 000 00822nam0 2200133 450

• 001 0000586806

• 010 __ |a 978-7-122-40939-3 |d CNY69.00

• 101 0_ |a chi

• 200 1_ |a 西瓜雕花技法 |9 xi gua diao hua ji fa |b 专著 |f 罗家良，张程编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2022.06

• 215 __ |a 156页 |c 彩图 |d 24cm

• 330 __ |a 本书介绍了以西瓜为主要原料的食品雕刻技法，还介绍了以哈密瓜、冬瓜、木瓜、苹果、火龙果等水果蔬菜为原料的食品雕刻技法，共介绍了70余款造型。书中介绍了西瓜雕的工具与材料，常见刀法，常见造型；分步骤详细介绍了玫瑰花、山茶花、太阳花等九种常见西瓜雕造型；介绍了各式西瓜雕造型80种，每种造型均以图文相配的形式，详细介绍雕刻流程与方法；并以二维码形式附若干条教学视频，内容为书中摘选造型，由作者边雕刻边讲解。有兴趣的读者也可继续浏览相关视频网站学习其他造型雕刻方法。

• 333 __ |a 本书适合厨师、食品雕刻爱好者阅读参考

• 690 __ |a TS972.114 |v 5