MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：31
- 题名/责任者:
- 餐饮店长如何带队伍/(日) 加藤雅彦 ... [等] 著 刘波译
- 出版发行项:
- 北京:东方出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5060-8239-6/CNY36.00
- 载体形态项:
- 192页;21cm
- 丛编项:
- 图解服务的细节;027
- 个人责任者:
- 加藤雅彦 著
- 个人责任者:
- 工藤昌幸 著
- 个人责任者:
- 黑部得善 著
- 个人次要责任者:
- 刘波 译
- 学科主题:
- 饮食业-商业经营
- 中图法分类号:
- F717.5
- 题名责任附注:
- 题名页题其余责任者: 工藤昌幸, 黑部得善, 须藤治久
- 出版发行附注:
- 由北京汉和文化传播有限公司代理
- 提要文摘附注:
- 据调查，当下“最紧缺工种目录”中餐饮服务员位列第一。工作内容单一、发展空间不确定、含金量低、薪酬管理不科学、社会舆论和职业荣誉感缺失……，在太多负面因素的影响下，这个行业几乎成为被所有高端人才“避之唯恐不及”的行业之一，而对于崇尚个性自由和人生追求的80、90后来说，更没有几个人愿意选择从事这个行业。归根结底，怎样真正解决餐饮人才的流失问题？餐饮企业如何吸纳人才？核心问题聚集在“人才”上。
- 使用对象附注:
- 餐饮企业管理者。
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