- 题名/责任者:
- 前厅服务与管理练习册/刘国明主编
- 出版发行项:
- 北京:高等教育出版社,2018.2
- ISBN及定价:
- 978-7-04-049171-5/CNY20.70
- 载体形态项:
- 146页;26cm
- 个人责任者:
- 刘国明 主编
- 学科主题:
- 饭店-商业服务-职业教育-习题集
- 学科主题:
- 饭店-商业管理-职业教育-习题集
- 中图法分类号:
- F719.2-44
- 一般附注:
- “十二五”职业教育国家规划教材配套教学用书
- 提要文摘附注:
- 本书是“十二五”职业教育国家规划教材《前厅服务与管理》的配套练习册。本书紧扣住教材结构以及教学基本要求进行编写, 设计中每个项目都概括了“项目学习指导”、任务以及“过关训练”, 每个人物种都提炼了“重点知识摘要”“课后练习”。同时为了提升学生的学习兴趣、拓展知识面, 还专设了“课后微阅读”栏目。课后练习题包括单项选择题、多项选择题、填空题、判断题、名词解释、简答题、案例分析等多种题型, 引导学生从多角度、多方面复习思考, 以利于掌握住教材教授的知识。本书还编写了两套综合练习题, 以监测学生的综合知识水平。
- 使用对象附注:
- 本书可作为中等职业学校高星级饭店运营与管理学生用书, 也可作为岗位培训人员的参考书
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