- 题名/责任者:
- 酒店运营管理/刘伟编著
- 出版发行项:
- 广州:广东旅游出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-5570-3037-7/CNY79.80
- 载体形态项:
- 406页, [2] 页图版:图 (部分彩图);26cm
- 丛编项:
- 高等院校旅游管理专业核心课程教材
- 个人责任者:
- 刘伟 编著
- 学科主题:
- 饭店-运营管理-教材
- 中图法分类号:
- F719.2
- 责任者附注:
- 刘伟, 西北大学博士生导师, 浙江大学文旅MBA导师, 广州市优秀专家 (享受政府津贴), 广东省饭店星评委委员, 教育部旅游管理类专业教学指导委员会特聘委员, “全国旅游院校最具影响力十大名师”, 广东金融学院国际旅游与休闲管理研究院院长、教授, 华南理工大学等国内多所大学客座教授和兼职教授, 广东第三产业研究会常务副会长。
- 书目附注:
- 有书目 (第405-406页)
- 提要文摘附注:
- 本教材从酒店总经理入手, 介绍了酒店前厅、客房、餐饮、工程、营销、安全、人力资源以及宾客关系等所有部门的运营与管理, 最后, 还专门设立一章内容, 论述时下非常火爆也非常重要的酒店收益管理, 试图向旅游管理及酒店管理专业的学生全方位、立体化地展示酒店管理的全景图。
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